Chả Ram tôm đất Đầm Ô Loan

Chả Ram tôm đất Đầm Ô Loan

Chả ram được cuốn từ bánh tráng (bánh đa) Hoà Đa (Tuy An – Phú Yên). Gạo để tráng bánh tráng là gạo lúa rẫy nên bánh tráng không dẻo và không khô. Tạo độ giòn khác biệt với chả ram ở các khu vực khác.

Tôm đất tự nhiên lên xuống theo con nước thuỷ triều được ngư dân dùng lưới rút đánh bắt nên tôm vô cùng tươi sống.

Ngoài ra nhân bánh cuốn chả ram Tôm đất đầm Ô Loan Phú Yên có thêm thịt nạc heo bằm nhuyễn, gia vị vừa ăn, không chất bảo quản (bảo quản ngăn đông đá)

 

.

Mách nhỏ “bí quyết” chiên chả ram giòn ngon là khi chiên quý khách hàng không cần rã đông, cho chả ram vào dầu ăn chiên nhỏ lửa đến khi ram vàng đều và cảm thấy giòn rụm và được (khoảng 8-10 phút với ram bé; 10-12 phút với ram to). 

Chả ram chiên ăn cơm, nhậu, trang trí mâm cỗ… gì cũng ngon miệng.